Cocorico : les « climats » du vignoble de Bourgogne ainsi que les « coteaux, maisons et caves de Champagne » ont été inscrits sur la liste du Patrimoine mondial de l’humanité le 4 juillet dernier à Bonn. La France compte désormais 41 biens culturels et naturels inscrits et donc reconnus au Patrimoine mondial de l’UNESCO. C’est une bonne nouvelle pour notre pays dont les représentants ont dû batailler pendant neuf ans pour faire reconnaître ces deux spécificités.
Les climats sont des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon, parcelles qui donnent chacune un caractère unique au vin, en fonction de la nature du sol, l’ensoleillement, l’exposition au vent ou encore le travail de l’homme. C’est sur ces terres au caractère exceptionnel que l’on trouve notamment les romanée-conti et les vosne-romanée, qui comptent parmi les vins les plus chers et les plus prestigieux.
Quant au champagne, ce sont en réalité trois sites qui sont inscrits : l’avenue de Champagne à Épernay, la colline Saint-Nicaise à Reims et les coteaux historiques autour d’Épernay, notamment ceux du village d’Hautvillers dont la célèbre abbaye abrita le moine dom Pérignon. Ce n’est donc que justice pour la reconnaissance du travail multiséculaire des agriculteurs, des vignerons, des hommes et des femmes attachés à leur territoire et à leur terroir.
Cette labellisation valorise ces deux régions et les retombées socio-économiques ne seront pas négligeables. Ainsi, la cathédrale d’Albi a vu ses visiteurs augmenter de 30 % depuis son inscription à l’UNESCO en 2010. La fréquentation touristique de Bordeaux a augmenté de 50 % depuis 2007, date de l’inscription du port de la Lune. Bourgogne et Champagne peuvent légitiment espérer de substantielles retombées en notoriété et en espèces sonnantes et trébuchantes.
Mais il existe aussi un revers de la médaille. L’inscription UNESCO impose des contraintes draconiennes. Ainsi, pour conserver son label acquis de haute lutte en 1996, le canal du Midi a-t-il dû, sur injonction de l’UNESCO, via la direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement de Midi-Pyrénées, sécuriser les abords de la plaine non plus à 200 mètres des berges, comme initialement prévu, mais à 800 mètres et plus. De nombreuses communes aux alentours du château de Versailles sont soumises à des règles d’urbanisme parfois ubuesques alors même que le palais du Roi-Soleil est à des kilomètres. La menace d’un déclassement pèse toujours sur les sites reconnus.
Ainsi cette menace a-t-elle joué en faveur du centre historique de Vienne (Autriche), dont la municipalité a abandonné un projet de construction de quatre tours, et également du plateau des Pyramides, en Égypte, dont le projet autoroutier a été dévié. On se souvient aussi du projet de création de quatre éoliennes, à 25 km du mont Saint-Michel, qui auraient pu défigurer le site… La justice a annulé le projet en 2013. La menace est réelle : elle a d’ailleurs été mise à exécution en 2009 quand la ville de Dresde a été retirée de la liste du patrimoine mondial en raison de la construction d’un pont à quatre voies. À bon entendeur…